超市食品你要这样买

OK！生鱼片切面要有光泽、弹性，而且边角不会萎缩成圆角。

OK！早上现采莴苣，仍然处於鲜活的状态，不容易变色

OK！现切鸡肉，呈独特的粉红色，有光泽、有弹性

OK！买米要看白米的精米日。

OK！火腿切片不会软趴趴，颜色不会变得白白的

作者的工作经历，「从农场到餐桌」（from farm to table）。

食品是如何产生？如何加工？

经历了何种流通过程，然後才到达店头、家庭里的呢？

曾经参与其中的他，将亲眼所目睹的一切完全告诉你！

如果不知道这一切的「真相」，你就无法买得聪明、吃得安心！